Sua origem, entretanto, é europeia, mais especificamente, Croata. Isso mesmo! Testes recentes concluíram que a Zinfandel, que é cultivada nos Estados Unidos e a Primitivo, cultivada na região da Puglia, na Itália, são a mesma uva e descendem de uma uva nativa da Croácia, a Crljenak Kastelanski.
Interessante, não? A seguir, falaremos um pouco mais a respeito dessa uva e dos dois tipos distintos de vinho que com ela são elaborados e, no final, como de praxe, daremos algumas dicas de vinho Zinfandel!
Aproveite seus vinhos, sempre com moderação! rs
Origem e Regiões Produtoras
Como afirmamos acima, a origem da Zinfandel é europeia, especificamente da região onde atualmente está localizada a Croácia. A correlação entre a Zinfandel e a Primitivo foi descoberta por um professor americano na década de 60 e, partir de então, os estudos para identificar a origem dessas uvas aumentaram.
Segundo especialistas, os registros históricos não informam como a uva croata chegou à região da Púglia, na Itália, mas há informações de que a uva chegou aos Estados Unidos trazida por um viajante, americano dono de terras, por volta de 1820.
Outros registros demonstram que a cepa teria sido vendida para comerciantes de Boston por Austríacos, que teriam tido acesso a essa uva durante o período em que a Áustria governou a Croácia.
Independente da veracidade ou não dos registros históricos, fato é que a Zinfandel adaptou-se muito bem nos Estados Unidos e a uva é um sucesso!
E quanto a sua descendência, muitos afirmam que tanto a uva Primitivo quanto a Zinfandel descendem da Crljenak Kastelanski. Para Jancis Robinson (JR famosa crítica de vinhos), entretanto, a Zinfandel, a Primitivo e a Crljenak Kastelanski descendem da Tribidrag, também Croata.
Infelizmente ainda não há consenso sobre a origem dessa uva… Mas o mais importante é que os vinhos elaborados com essas uvas são super bons, não é mesmo?
A produção de Zinfandel na Califórnia
Desde que chegou na América do Norte, a Zinfandel adaptou-se muito bem aos solos poucos férteis e às temperaturas elevadas.
No final do século XIX a Zinfandel era uma das uvas mais plantadas nos vinhedos da Califórnia. Posteriormente, por causa da lei seca, os vinhedos foram deteriorados fazendo com que a produção do vinho Zinfandel diminuísse muito. Somente por volta da década de 70, com a produção de vinho branco – sim, é possível fazer branco ou tinto com a Zinfandel – que o consumo e a produção desse vinho aumentaram, pois o vinho branco, que tem cor rosada, agradou muito os consumidores.
| lightbulb_outline | Curiosidade: o Vinho Zinfandel pode ser tinto ou branco. O branco, na verdade, é quase um rosé! |
|---|
Robert Mondovi foi um dos pioneiros a investir em vinho tinto Zinfandel de qualidade; fez um vinho de classe, que teve repercussão mundial. A partir de então, a popularidade explodiu e hoje o vinho Zinfandel – tinto e branco – está em praticamente todas as regiões produtoras da Califórnia.
É fato. Agradou tanto os californianos que pesquisas do mundo do vinho demonstram que mais de 90% da produção de vinho Zinfandel está concentrada na Califórnia e o plantio da Zinfandel corresponde a 11% dos vinhedos da Califórnia.
Não por outra razão que na Califórnia existe até mesmo um festival de vinho Zinfandel: o ZAP Festival – Zinfandel Advocates and Producers. No ZAP, evento anual, que aliás, acabou de acontecer (sim, ocorreu nos dias 25 a 27 de fevereiro), os produtores da Califórnia somente podem apresentar vinhos Zinfandel. Se você é um amante dessa uva, vale pena programar-se para ir no festival do ano que vem!
Zinfandel branco (rosado) ou tinto?
Zinfandel Branco – Foto: Wine Folly
Não é comum produzir vinho branco e tinto com a mesma uva, não é? Apesar de sabermos que o vinho tinto adquire a sua cor em razão do contato com a casca, e que, portanto, quanto mais tempo mais cor e que o vinho branco é branco porque praticamente não tem contato com a casca uva, o fato de a uva zinfandel produzir bons vinhos tintos e bons brancos causa certa estranheza…
Pois é. Estranho, mas uma estranheza maravilhosa!
O mais produzido na Califórnia é o Zinfandel branco, que na verdade tem uma cor bem rosada e que representa quase 85% de toda a produção de Zinfandel. É um vinho leve e refrescante, com baixo teor alcoólico (bem menor que o tinto) e sabor levemente adocicado. O Zinfandel branco é muito popular e, segundo registros, geralmente é um dos primeiros vinhos que os americanos costumam provar quando começam a tomar vinho.
O Zinfandel tinto, por sua vez, tem alto teor alcoólico – de 14 a 17%, mas via de regra, apesar desse alto teor alcoólico, são vinhos bem balanceados. Sua cor é rubi, mais clara que o Cabernet Sauvignon e que o Merlot, mais parecida com a cor de um Pinot Noir. A textura, entretanto, é mais encorpada e estruturada que um Pinot, com mais acidez e corpo.
Ficou interessado? Veja algumas dicas de como escolher o seu Zinfandel!
Dicas para escolher seu Zinfandel
Como já explicamos, a uva Zinfandel adaptou-se muito bem ao clima da Califórnia. A sua adaptabilidade ao calor fez com que os vinhos ganhassem características peculiares, como a grande abundância aromática.
Pensando nessas características e em outras, ao escolher o seu vinho, preste atenção em alguns pontos:
- Teor alcoólico: o vinho tinto Zinfandel tem, via de regra, alto teor alcoólico. Assim, se preferir vinhos mais leves, tente escolher aqueles com menor concentração de álcool, como algo em torno de 13%; mas se gosta de vinhos mais encorpados, usufrua dessa característica do Zinfandel e escolha aqueles que tem algo em torno de 16%;
- Se gosta de vinhos com sabor mais intenso, mais rico, procure aqueles que são produzidos a partir de uvas cultivadas em altitudes mais elevadas;
- Por fim, se é um amante de carne de caça, não hesite em abrir um Zinfandel tinto para acompanhar a sua refeição!
Os Diversos tipos de Vinho Zinfandel das Microrregiões da Califórnia
A região que mais cultiva essa uva e, portanto, a mais especializada, é a localizada ao norte de São Francisco, como Dry Creek Valley e Rockpile Ridge, ambas na região de Sonoma. Além dessas, também são populares os vinhos produzidos nas regiões do Napa Valley e na de Lodi.
Mas o mais interessante é conhecer um pouco de cada, pois especialistas afirmam que o vinho Zinfandel de cada uma dessas microrregiões tem características distintas. Se tiver oportunidade, experimente um pouco de cada região para formar a sua própria opinião!
E se estiver em dúvida por onde começar, listamos abaixo algumas características relacionadas a algumas das principais regiões produtoras. Que tal começar por aquela que você mais gosta?
Sierra Foothills: o vinho Zinfandel produzido nessa região tem corpo médio. Os vinhos dessa região tendem a ser menos apimentados e ter maior teor alcoólico.
Lodi: produz vinho Zinfandel bem encorpado. Segundo especialistas, vinhos dessa região são facilmente identificáveis, pois a persistência do vinho na boca é marcada por taninos adocicados.
Napa Valley: produz vinho Zinfandel bem encorpado, com boa estrutura. A área de cultivo da Zinfandel é pequena, pois a maior parte está ocupada com a cabernet sauvignon.
Sonoma (Dry Creek e Rockpile): os apreciadores de Merlot adoram o vinho Zinfandel da região de Sonoma. Geralmente com alto teor alcoólico, em torno de 15,5%, são vinhos encorpados e fortes.
Algumas Sugestões de Vinho Zinfandel
Douglass Hill – White Zinfandel 2012
País / Região: 
Califórnia
Produtor: Douglass Hill
Uva: Zinfandel (88%), Viognier, Shiraz, Malvasia Bianca, Sauvignon Blanc e Symphony
Tipo: Zinfandel Branco (rosado)
Nota: VV 3.2
Preço: R$ 57
Onde comprar: Smart Buy Wines
Robert Mondavi Woodbridge Zinfandel 2014
País / Região: Napa Valley, Califórnia
Produtor: Robert Mondavi
Uva: Zinfandel (78%), Petite Sirah, Tannat, Alicante Bouschet, Carignan e Barbera
Tipo: Tinto
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 64
Onde comprar: Vino Mundi
Beringer White Zinfandel 2014
País / Região: Napa Valley, Califórnia
Produtor: Beringer Vineyards
Uva: Zinfandel
Tipo: Zinfandel Branco (rosado)
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 75
Onde comprar: Vino Mundi
Robert Mondavi Woodbridge White Zinfandel 2011
País / Região: Califórnia
Produtor: Robert Mondavi
Uva: Zinfandel
Tipo: Zinfandel branco (rosado)
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 77
Onde comprar: Todo Vino
Apothic Red 2013
País / Região: Califórnia
Produtor: Apothic Wines
Uva: Zinfandel, Merlot, Syrah e Cabernet Sauvignon
Tipo: Tinto
Nota: VV 3.7
Preço: R$ 80
Onde comprar: Wine
Redtree Zinfandel 2012
País / Região: Califórnia
Produtor: Redtree
Uva: Zinfandel (100%)
Tipo: Tinto
Nota: VV 3.3
Preço: R$ 88
Onde comprar: Vino Mundi
Prohibition Anders Lane
País / Região: Lodi, Califórnia
Produtor: Anders Lane
Uva: Zinfandel (100%)
Tipo: Tinto
Preço: R$ 96
Onde comprar: Smart Buy Wines
Painter Bridge Zinfandel 2013
País / Região: Paso Robles e Lodi, Califórnia
Produtor: J. Lohr
Uva: Zinfandel (84,9%) Syrah, Petite Syrah, Grenache e Valdiguié
Tipo: Tinto
Nota: VV 3.7
Preço: R$ 103
Onde comprar: Vino Mundi
Wente Beyer Ranch Zinfandel 2011
País / Região: Livermore Valley
Produtor: Wente
Uva: Zinfandel
Tipo: Tinto
Nota: VV 3.5
Preço: R$ 158
Onde comprar: Vinhosite
OAK Ridge – OZV (Old Vine Zinfandel) 2012
País / Região: Lodi, Califórnia
Produtor: OAK Ridge
Uva: Zinfandel (96%) e Petite Syrah
Tipo: Tinto
Nota: Medalha de Ouro California State Fair Wine Competition
Preço: R$ 161
Onde comprar: Smart Buy Wine
Informações atualizadas em setembro de 2016.
E ai, gostou da Zinfandel? Já experimentou alguma de nossas sugestões ou quer compartilhar outra sugestão dessa maravilhosa uva? Conte-nos nos comentários abaixo!
